银鱼焖蛋
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国喌其实个爱你
正好亲戚从太湖弄了点银鱼送我,我想了两个菜一个是银鱼炖蛋,一个是银鱼焖蛋,我觉得后者比较快,所以就有了这道银鱼闷蛋。
食材
太湖银鱼
适量
鸡蛋4个
适量
色拉油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
黄酒
5g
步骤
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1. 鸡蛋4个打散,加入,盐,胡椒粉,味精调味,加入银鱼,喝黄酒。
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2. 锅烧热,加入色拉油,改中火加入事先挑好的蛋与银鱼的混合物,改大火,微炒至半液体半凝固状态,改小火慢慢焖,至底面基本凝固翻锅,至两面金黄色出锅。
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3. 出锅后改刀装盘。
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银鱼可以安自己的喜好,多放点或少放点。银鱼还可替换成,虾仁等自己喜好的食物。
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