银鱼跑蛋
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不开心obedience
银鱼的营养价值很好，每一百克银鱼含有8,1的蛋白质，人们把它称作为（鱼参),银鱼跑蛋，几分钟能搞定的小菜，既营养又方便。
时间: 10分钟内
食材
银鱼
150克
鸡蛋
3只
油
适量
盐
适量
葱花
适量
白酒
适量
步骤
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1. 银鱼用清水自然解冻后，洗净沥干水分 -
2. 鸡蛋
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3. 葱花
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4. 先打蛋液后把葱花倒入。
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5. 在倒入银鱼，加几滴白酒，2.5克盐，2克蘑菇精，拌均匀。
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6. 锅内倒油。银鱼跑蛋油要多一些。
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7. 油温10分热时全部倒入，迅速滑炒。拍照时，转小火，最好离火，我把锅子拿起离火再拍的。否则蛋就焦了
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8. 用勺子轻轻滑炒至蛋凝固，银鱼也熟了。
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9. 嫩滑鲜美的银鱼跑蛋
小贴士
银鱼跑蛋滴几滴白酒使得吃口更加鲜美，买银鱼还是去超市放心一些，菜场里那些个头超大的银鱼都是泡发过的，吃了有害健康。
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