干炸小银鱼
9.3万热度
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愁肠seaport
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时间: 10-30分钟
食材
小银鱼
300g
鸡蛋
两个
面粉
适量
黑胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 银鱼洗干净备用 -
2. 用鸡蛋和面 和成面糊糊 加入少许盐和黑胡椒粉
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3. 油锅烧热 裹上面糊 下锅炸至金黄即可
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4. 香喷喷的小银鱼就做好啦 成品如图
小贴士
1. 鸡蛋中加入点料酒帮助去腥，还能使得炒出来的鸡蛋更蓬松；2. 银鱼下锅前要多用厨房纸巾吸下水分；3. 青豆焯水时加入点油和盐；4. 先用葱姜蒜末炝锅， 再加入银鱼进去翻炒； 银鱼微微变色调味后就可以加入准备好的鸡蛋和青豆翻炒均匀即可。