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香烤罗非鱼
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罗非鱼,俗称:非洲鲫鱼,非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种:莫桑比克口孵非鲫(学名:Oreochromis mossambicus),现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称;英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。
时间: 10分钟内
食材
罗非鱼
3斤
葱姜蒜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
适量
食用油
适量
步骤
  • 1. 罗非鱼一条,菜市场现杀,剩下的肉大概2.7斤。放个蛋对比一下大小。
  • 2. 把鱼从头部剁下,从背脊切成两大片,用自己喜欢的调料按摩一下。用刀往上扎点眼,以便入味,切花刀也可以。
  • 3. 取一个烤盘,铺上锡纸。如果是不沾的,比如图上,可以直接烤。
  • 4. 把鱼摆放在盘子中,再堆放自己喜欢的配菜。我放了豆腐和洋葱。淋上食用油。
  • 5. 200度预热,然后再烤20分钟。如果喜欢焦一点的可以调到230度。注意自己鱼的大小,配菜多少,自行调节温度时间。
  • 6. 出炉!大块的鱼肉不散。
  • 7. 如果味道淡了可以淋三和油调味。
小贴士
一定要倒掉蒸好后盘子里的水,那个很腥
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