罗非鱼汤-电磁炉
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时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
1条
生姜
半块姜
大葱
1根
枸杞
十颗
料酒
一大口
食盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 将罗非鱼收拾干净，切成大块备用。姜切片备用。葱切段备用。
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2. 锅烧热，加入适量食用油，烧热油，将鱼段、姜、大葱一起放入热油中煎至鱼肉明显收缩紧实。
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3. 加入适量的水，（建议多加一些），盖上锅盖，大火（2100）烧开后马上转小火（300），炖煮2小时。
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4. 一个小时后中途打开锅盖捞出大葱段扔掉。
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5. 再过一个小时可以看到鱼汤已经炖煮得又白又浓，此时加入枸杞，适量的料酒，适量的盐巴，大火烧开后即可出锅食用。
小贴士
罗非鱼购买时尽量选购一斤多的就可以了，太大条的鱼肉会渣。蒸的时候用不锈钢碟比较容易熟，熟了可换也可换陶瓷盘装