干烧罗非鱼
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dazzle激动
罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤等。营养丰富，适合宝宝食用。
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
1000g
油
适量
盐
适量
老抽
25ml
蚝油
25ml
糖
30g
清水
300ml
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 罗非鱼一条洗净 -
2. 鱼身上打上花刀，放上葱、姜，用盐抹匀腌制20分钟。
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3. 锅烧热，倒入油、调料，清水，葱段铺在下边，放上鱼。
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4. 盖上锅盖，中火烧制20分钟。
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5. 出锅装盘，即可。
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6. 用葱粒、红椒装饰一下，上桌。
小贴士
巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。