干烧罗非鱼
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梦如南筏痴珍
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食材
罗非鱼
1000g
胡萝卜，葱姜蒜
适量
番茄酱
适量
黄豆酱
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
八角
3粒
步骤
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1. 买鱼 -
2. 洗鱼，卖鱼的会收拾鱼的，买回来洗洗，两边鱼背切十字刀
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3. 腌鱼，盆里放料酒盐醋腌制2-5分钟，捞出后用厨房用纸吸干水分
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4. 煎鱼，一小饭碗油，放3个八角，油热煎鱼
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5. 倒出2/3的油，锅里加番茄酱，黄豆酱，蚝油，酱油，少量醋，一杯半的水
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6. 边靠干水份，边把汤汁淋在鱼上，加姜丝胡萝卜丝葱段
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7. 盛出鱼，留部分汤汁加蒜末炒香，倒出淋在鱼上
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8. 开吃
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