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烤鱼（罗非鱼）
18.3万热度
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偌山橇辽啃
讲真，最近总是推小可乐去早市遛弯儿，才知道这个罗非鱼。
吃过之后真心不想再吃草鱼鲤鱼了。因为不用费劲，哈哈，没小刺啊～爽得很
时间: 10-30分钟
食材
生姜
一小块儿
大葱
一段
盐
三勺
生抽
3勺
料酒
2勺
植物油
一碗
罗非鱼
1条
洋葱
1个
青椒
1个
土豆
1个
青笋
1根
金针菇（必备）
1把
花椒
十几颗
大料
1粒
糖
1小勺
醋
一丢丢
郫县豆瓣酱
2勺
步骤
  • 1. 备料，鱼清洗干净背上划几道，用盐料酒胡椒粉姜片腌制一天，我的是腌制好的。香菇切花刀，香菜切段，笋去皮切片，土豆去死切薄片，金针菇洗净撕开，尖椒洋葱切块儿，葱姜蒜切片。
  • 2. 锅中烧油（多放点儿油）五成热下鱼（皮朝下）中火盖锅盖煎五分钟捞出备用。
  • 3. 煎鱼剩的油（8太多倒出来点儿）放香料炒香加郫县豆瓣酱炒出红油放葱姜蒜爆香。然后把配菜都放进去炒一下加两碗水烧开。
  • 4. 烤箱铺上锡纸，把炒过的配菜捞出来平铺在烤盘里，上边放煎过得鱼。锅里剩下的汤里放盐，生抽，糖，醋，大火烧至微微浓～然后用小勺一点儿一点儿盛出来淋在鱼身上（均匀哦
  • 5. 烤箱230°上下火预热。把整个烤盘放进中层，定时30分钟。
  • 6. 这个时候我们来做杯奶昔。火龙果香料的～超好喝么么啊
  • 7. 出锅撒香菜，趁热享用吧～香喷喷得烤鱼，热乎乎得米饭，冰吧凉的奶昔，就喜欢味觉上的碰撞
  • 8. 残卷风云～～来个光盘行动吧。
小贴士
鱼想要入味，腌制时间长点儿是必须的，着急我也没办法
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