首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>泡椒烤鱼（在家也能做烤鱼）
泡椒烤鱼（在家也能做烤鱼）
8.1万热度
31收藏
收藏
|
分享
那么credit
自家烤箱烤的干净卫生，味道也丝毫不逊外面的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼
3斤
藕
一节
土豆
两个
芹菜
两根
金针菇
一把
盐
适量
味精
适量
红泡椒
8个
泡尖椒
一两
料酒
半碗
鸡汤
半碗
食用油
适量
酱油
一勺
糖
半勺
花生米
一把
洋葱
一个
葱姜蒜
适量
熟芝麻
小把
步骤
  • 1. 鱼洗干净，掏空内脏。分成两半，在鱼肚上划上几刀。正反面分别抹上食盐和料酒。腌制20分钟。
  • 2. 在腌制的过程中准备食材。食材洗净后，切好泡椒、姜葱蒜、芹菜、洋葱、藕片、土豆片。金针菇一定要把尾部剪断扔掉，毒素集中在尾部。
  • 3. 腌制好的鱼，放入烤箱。这次无须添加任何调料，220度，上下火，烤10分钟。
  • 4. 烤的过程可将藕片土豆金针菇分别过水煮熟。（或者炝炒）
  • 5. 10分钟后，鱼已经烤得出油咯。此时取出来，分别撒上辣椒粉、胡椒粉、孜然粉，最后刷一层花椒油。再入烤箱，烤制15-20分钟。（喜欢干一点的就烤20分钟，喜欢肉润一些的烤15分钟）
  • 6. 烤的过程中，我们就开始做泡椒酱汁。首先，加入食用油，7成后，加入泡椒和尖椒。再加入葱姜蒜、芹菜。
  • 7. 再倒入半碗料酒（去腥提鲜）。加味精、食盐、酱油、鸡汤、一勺糖。熬3分钟即可。
  • 8. 盘底铺上一层洋葱，再铺上土豆藕片和金针菇。待用。
  • 9. 此时，鱼烤好了。焦黄内酥，香喷喷的。倒扣入刚才铺好的烤盘上。
  • 10. 撒上花生米和芹菜叶。泼上熬好的泡椒汤汁。
  • 11. 最后撒上几颗熟芝麻，这样就好了！
小贴士
怕辣的亲们可以少加一点辣椒
这道菜的其他做法

芝香烤韭菜～在家也能做出烧烤的味道

45收藏
14.9万热度

在家也能做大菜之4~“糖醋里脊”

7收藏
11.1万热度

在家也能做大菜之3~“干炸丸子”

41收藏
10.4万热度

在家也能做的超正点【柴火鸡】

90收藏
11.7万热度

老婆饼自己在家也能做

33收藏
11.4万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱