首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>西芹腰果炒鲜瑶柱（虾仁）---在家也能做出五星级酒店的菜肴
西芹腰果炒鲜瑶柱（虾仁）---在家也能做出五星级酒店的菜肴
16.6万热度
11收藏
收藏
|
分享
昊英争
许多人常常感叹不知道每天在家要做什么菜吃，才能满足家人的味蕾。今天就推荐一道操作简单，味道鲜美可口的菜肴。让家人在工作学习之余，回到家中也能品尝到赋有星级酒店特色的美味佳肴了。美厨娘一定要好好爱自己的家人哦，赶紧行动吧！
食材
西芹
二根
洋葱
半个或四分之一
辣椒
一至二粒（干，鲜即可）
蒜头
一瓣
鲜瑶柱（虾仁）
200克-250克
腰果
15克-20克
盐
5克
蚝油
一勺
鸡精
一小勺
水淀粉
一勺
料酒
一小勺
食用油
20ml
步骤
  • 1. 准备好所有的食材洗净，将西芹刨去外皮，去掉粗纤维斜切成片，洋葱切片，蒜头、辣椒切碎备用。
  • 2. 热锅冷油，待有温热感时，倒入腰果用小火快速翻炒，上色后起锅晾凉，不宜煸炒太久，以免变焦。其实，这腰果在锅里煸炒时，为了拍照，已经焦了
  • 3. 锅中倒入食用油，待油温升高后（可以看到微冒青烟），即可放入蒜粒、辣椒粒煸炒出香味，再倒入切好的西芹翻炒片刻，随后加入洋葱、腰果翻炒。
  • 4. 将以上材料翻炒均匀后，即可倒入鲜瑶柱，继续翻炒片刻，然后加入适量的盐，料酒、蚝油翻炒均匀，再倒入事先准备好的水淀粉勾芡，收汁，即可装盘食用啦！
小贴士
1、建议在没有腰果的情况下，可以用松仁或白果代替，一样也是很美味哦！
2、有些地方可能买不到鲜瑶柱，一样可以用鲜虾仁来替代。
3、提前把腰果煸炒后自然晾凉，口感更酥脆的。也可下油锅炸至金黄捞出，但火候一定要掌握到位，避免炸焦，变黑。那样会影响口感的哦！
这道菜的其他做法

地三鲜~在家也能做出饭店的味道

17收藏
9.4万热度

谁说西餐厅的猪排才好吃，在家也能做出美味的猪排（秘制猪排）

12收藏
13.3万热度

西芹腰果炒香干

75收藏
7.8万热度

在家也能做出高端甜品台美食～草莓果冻棒棒糖，附巧系蝴蝶结装饰

9收藏
8.6万热度

西芹腰果炒虾仁

120收藏
7.4万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱