家常炖黑鱼
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动静circular
鱼肉是很健康的，总吃清蒸的鱼也会觉得没有味道。简单的炖下，即能保证鱼肉的细嫩，还能有特别的鲜味。
时间: 1-2小时
食材
黑鱼
1条
葱姜蒜
若干
花椒
20颗
生抽
1勺
盐
若干
料酒
1勺
白酒
4勺
步骤
-
1. 黑鱼切块，用花椒料酒，葱姜拌一下，5分钟后，用平底锅煎一下。 -
2. 鱼肉定型后翻面，两面都煎熟后加水，一定要加热水，将葱姜蒜放入。水和鱼持平即可。加入生抽，白酒和盐。
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3. 汤收的差不多就可以关火了，放一点白胡椒粉调味。
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4. 放入香菜，味道鲜美。
小贴士
1、买鱼的时候，可以请摊主帮忙将鱼片开，这样可以节省很多时间哦~
2、没有火腿也可以用培根、咸肉代替哦~一样的鲜美。
3、毛笋也可以用冬笋代替。
2、没有火腿也可以用培根、咸肉代替哦~一样的鲜美。
3、毛笋也可以用冬笋代替。
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