焖锅鲤鱼
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秦桑低绿枝昆雄
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时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1000g
芋头
200g
香菇
200g
藕
300g
豆腐
200g
黄豆酱
3勺
蚝油
2勺
辣椒酱
1勺
姜
适量
蒜
1个
大葱
一根
料酒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 把鱼切块放姜，大葱、料酒、花椒去腥，腌制一小时左右 -
2. 备好素菜，也可以根据自己喜爱的食物搭配
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3. 如果放豆腐一定得要先用油煎二面黄再备用
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4. 先用油把蒜大葱炒下，因为蔬菜比较多可以多放点油
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5. 把蔬菜芋头，藕，香菇依次放入锅中翻炒，可以放少许老抽上色，炒均匀后锅盖盖上焖五分钟
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6. 再把研制好的鱼放在蔬菜上面，焖15-20分钟
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7. 补充第二步鱼用料酒腌制后，再放黄豆酱，蚝油，辣椒酱等，腌制10分钟左右z
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8. 焖完后熄火再焖5分钟即可食用
小贴士
鱼一定要新鲜，鲤鱼一定不要太大，一般一斤半左右的蒸着吃最好！再大肉蒸出来就紧了。不好吃的！
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