西红柿大茴焖鲤鱼
1.7万热度
153收藏
收藏
|
唯恐天下不乱仲
这阵很少做鱼,老公和女儿都嚷着要吃鱼。每次他们去小区的花园那里,看到我家种植的大茴,都会感叹一番,今年终于长出来了,这次一定得好好保护,不能再让冬天冻死了。这是老公爱吃的调味品,特喜欢用这大茴叶子焖鱼,每次做鱼老公都会去掐一些叶子回来焖鱼,其实这大茴就是专门焖鱼的,这是我爸爸从他家乡特意带回来的,种在花园里,这是根生植物,每年的春天都会长出来,秋天开花结种子,第二年春天可以发芽长出来,反复这样越来越多,谁知道被哪位爱劳动的人士不到秋天就砍了,结果2年后不知道怎么回事又长出一颗幼苗,祈祷别再被砍了!
鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经;有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气;对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益;鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。
鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经;有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气;对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益;鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。
食材
鲤鱼
700g
西红柿
100g
油
适量
盐
适量
大茴叶
5g
酱油
2g
料酒
3g
白砂糖
2g
鸡精
2g
香葱
10g
姜
3g
辣椒皮
10g
步骤
-
1. 主料:新鲜鲤鱼、西红柿 辅料:植物油、盐、酱油、白砂糖、料酒、香葱、姜、大茴叶、辣椒皮
-
2. 把鲤鱼收拾干净,洗净
-
3. 切块用盐、料酒腌制一会
-
4. 葱、姜洗净切末,辣皮子洗净切末
-
5. 把西红柿洗净切块,大茴叶子洗净
-
6. 热锅凉油加鲤鱼块
-
7. 煎到两面金黄色
-
8. 捞起
-
9. 热锅凉油加葱、姜、辣椒皮小火炒出香味
-
10. 加鱼块、烹上料酒、酱油、盐翻炒均匀
-
11. 加水、西红柿块、白砂糖一起焖到鱼块入味
-
12. 加大茴叶子
-
13. 鸡精,大火收汁即可
小贴士
煎鱼一定得锅烧的特热,再加凉油,烧到六成热加鱼块,这样煎的鱼不碎。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度