地锅鱼
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桔子flux
一直比较喜欢吃鱼，经常做酸菜鱼，红烧鱼，但是地锅鱼还是第一次做。女朋友比较喜欢吃地锅，之前做过地锅鸡，今天是2018年的最后一天，趁着地上的初雪还未化尽，就两个人一起到超市买了些食材，做个地锅鱼，两个人饱食一番！
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
一只1000g
面粉（尽量用高筋）
200g
干辣椒
2个
小米椒
1个
八角
2粒
花椒
一小撮
生姜
一小块
大葱
一小段
大蒜
一头
莲藕
一节
土豆
一个
老豆腐
一块
青椒
一个
黄豆芽
100g
步骤
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1. 把超市买的鱼处理干净 -
2. 切成鱼段，撒少许食盐、料酒腌制入味
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3. 打两个鸡蛋
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4. 把鸡蛋面粉放入盆中，加适胡椒粉、十三香和鱼块拌匀
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5. 锅中加两勺油，油热下鱼块炸至金黄捞出备用
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6. 炸好的鱼块
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7. 土豆切厚一点放入水中备用
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8. 莲藕切片备用
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9. 老豆腐切块
小贴士
鱼块放入锅中炒的时候可以尽量减少翻动，配菜可以根据个人口味选择奥，不限于以上几种，出锅前淋上香油更入味奥！