卤虾爬子
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理掤大李
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时间: 1-2小时
食材
虾爬子
2斤
盐
适量（可多放 提鲜）
圆葱
1个
辣椒
1个
大蒜
半头
二锅头白酒
一瓶
白糖
2匙
韭菜
1小把
大料
3整个
大葱
3段
姜
3片
海鲜酱油
适量
步骤
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1. 准备用料 -
2. 熬汤汁 放盐 煮沸 入味 放置待常温
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3. 汤汁放凉 放入准备的食材&糖&白酒&海鲜酱油
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4. 放入洗好的虾爬子
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5. 铺上韭菜 浸泡在汤汁中
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6. 蒙上保鲜膜 放入冰箱 冷藏5小时即可食用 时间越长越入味
小贴士
做醉虾爬子时，记得要在冰箱冷藏数小时再食用，一来各种佐料的味道可以更好的渗透，二来生食海鲜最好温度低一些，口感才来的冰爽纯正。当然最最关键的，一定是新鲜没有污染的海域出产的虾爬子。
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