虾爬子这样剥壳
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讲道义colonist
伏季休渔刚刚结束，正是吃虾爬子的季节。鲜活的虾爬子，隔水清蒸，肥嫩鲜甜，爽歪歪的节奏。其实说起剥壳一点儿也不难，要完整地脱壳，二十秒足够了。像这样整条肉一起剥出来，也不麻烦。不扎手，不浪费，教你完整又快速滴让它“丢盔卸甲”~
时间: 10分钟内
食材
虾爬子
几只
步骤
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1. 隔水清蒸熟的虾爬子取出，稍晾凉 -
2. 掰掉头部
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3. 卸去没肉的小腿
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4. 开始剥壳，将它如图纵向摆放。遵循一个原则，移动方向要么横向，要么从上至下，顺着尖刺生长的方向，才不会扎手。如图，将背壳横向剥开
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5. 另一面也同样处理
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6. 翻过来，整个背壳可以直接掀开
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7. 如图，掰掉剥好的背壳。这样可以直接吃肉了，如果想整条剥出，就继续往下
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8. 将颈部两侧的稍咬去一些，使上下两片壳分离
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9. 如图掀开颈部的壳
小贴士
这款菜适合喜欢吃刺身的朋友，怕腥不爱吃生肉的人不建议尝试！