低热量贝果
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褚秋离未离
一说到料单,很多宝宝都在后台问,
这个会不会热量很高?会不会很容易胖?
今天特意为怕胖的宝宝准备了
精选料单-贝果
壳带着淡淡的咸味和嘎嘣的脆响,
掰开又弥漫出浓浓的麦香,
不仅美味,
最重要的是它低脂、低胆固醇、低发酵。
这个会不会热量很高?会不会很容易胖?
今天特意为怕胖的宝宝准备了
精选料单-贝果
壳带着淡淡的咸味和嘎嘣的脆响,
掰开又弥漫出浓浓的麦香,
不仅美味,
最重要的是它低脂、低胆固醇、低发酵。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
105g
低筋面粉
105g
无盐黄油
9g
冷水
125g
细砂糖
13g
盐
3g
速溶酵母
2g
步骤
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1. 面粉、糖、盐、酵母、冷水搅打到面团光滑有延展性。
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2. 加入黄油,低速搅拌1-2分钟,换高速搅拌至面团有延展性,形成薄膜。
-
3. 搓成圆团放入烤箱发酵,28摄氏度30分钟。
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4. 取出面团,切分成均匀的4个面团,搓成圆团放入烤箱发酵。(28摄氏度15分钟)
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5. ①轻拍面团,排出气体;
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6. ②、将背面翻转朝上;
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7. ③、1/3折叠;
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8. ④、再覆盖折叠;
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9. ⑤、再次对折;
小贴士
这次介绍的是贝果基本做法,
大家还可以根据自己的喜好,
加上一些喜爱的的食物。
来发挥你的脑洞,
在贝果上撒上最爱吃的食物吧!
大家还可以根据自己的喜好,
加上一些喜爱的的食物。
来发挥你的脑洞,
在贝果上撒上最爱吃的食物吧!
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