热带贝果
6.9万热度
50收藏
收藏
|
思域flap
这个炫酷的热带贝果不仅保持了贝果低油低糖的一贯风格，还融合了金龙鱼面粉的天然麦香和浓浓的椰香，咬一口，皮脆得卡滋响，微微的咸味儿，有嚼劲儿，让人回味无穷！烤好的贝果一个个都像晒了日光浴一般，有着漂亮的肤色。一刀下去，表皮会冰裂，内部没有气孔，要是在中间再夹上各种蔬菜肉类，美味程度瞬间升级！
时间: 1-2小时
食材
金龙鱼面包用小麦粉
200克
细砂糖
5克
盐
4克
干酵母
2克
椰浆
70克
水
45克
黄油
5克
步骤
-
1. 将所有材料准备好。 -
2. 将除黄油以外的所有材料混合均匀，揉成一个光滑的面团后再加入黄油，继续揉至可拉出厚膜的阶段。
-
3. 将揉好的面团盖上保鲜膜醒发10分钟。
-
4. 将面团割成4等份，排气滚圆。
-
5. 取一个面团，擀成椭圆形。
-
6. 翻面后将面团90度旋转，再分别从1/4之处往上下方向折叠，并压紧。
-
7. 再次上下对折，压紧收口。
-
8. 将面团稍稍搓长，在一边擀七一小部分作为收口的链接。
-
9. 长条收成圆形，用擀开的那一部分包住另一边，收紧。把做好的贝果胚放到垫了油纸的烤盘里，在温暖处发酵30分钟。
小贴士
①煮贝果的糖水比例为：50克糖：1000克水。
②贝果整形时，一定要压紧，不然就有过多的气泡。
②贝果整形时，一定要压紧，不然就有过多的气泡。
-
这道菜的其他做法
-
热带贝果(椰香贝果
61收藏4.9万热度 -
至臻【水果茶】维C丰富热带水果茶
16收藏6.2万热度 -
低热量贝果
23收藏6.4万热度 -
热带鲜果西米捞
14收藏6.6万热度 -
热带芒果戚风
104收藏1.5万热度