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荔枝玫瑰冰淇淋（糯米粉版，无蛋无淡奶油，低热量）
20.1万热度
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含容笑语浅酌
最近家里冰箱感觉囤了一吨荔枝
桂味，糯米糍一大堆
多吃又热气，糖份超高der
吃得慢又容易坏掉
害怕地我赶紧把它们剥壳放冷冻里存起来
消耗库存第一步就来撸个低热量雪糕吧！
因为荔枝超甜，压根不需要放糖～
我做的这个版本是我自己研究的，
通过放糯米粉来降低冰渣的口感～
不像煮蛋黄那么讲究～
也不用淡奶油～
做出来一大盒450g热量只有468kcal！
没有雪糕机的小伙伴，直接用冰棒模具冻也可以～
食材
荔枝肉
200g（约15颗
玫瑰酱
25g
全脂牛奶
200g
糯米粉
35g
步骤
  • 1. 牛奶和糯米混合搅匀至无粉粒
  • 2. 用小火把步骤一的液体煮沸，煮成糊糊状，一定要不断搅拌，以防糊底哦煮好之后放凉备用
  • 3. 我用的是冷冻的荔枝～用新鲜荔枝当然也可以～
  • 4. 荔枝去核，冷冻的荔枝去核超方便，小刀沿核划一圈 一扭就下来了
  • 5. 在搅拌机里放入糯米牛奶糊，荔枝肉，玫瑰酱
  • 6. 搅拌破碎至均匀即可，不用特别细腻，然后放入冰箱，冷却备用。
  • 7. 冷却后，放已经预冷一夜的雪糕机里搅15分钟。（没有雪糕机的小伙伴可以用冰棒模具冻来吃～因为有糯米粉加持，不会硬的像咬冰块一样）
  • 8. 在放入密封盒里，在冷冻室冻上一小时以上～（如果冻太硬，刚拿出来会挖不动，可以放室温软化5分钟再试试挖～）
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