切达奶酪饼
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spiral任性
以下配方可以做10-12个大个的。
翻译的方子，原配方用厨师机，这么高大上的器械我么有，直接改编成徒手配方。介个配方类似司康但又不算，暂且叫奶酪饼吧。
翻译的方子，原配方用厨师机，这么高大上的器械我么有，直接改编成徒手配方。介个配方类似司康但又不算，暂且叫奶酪饼吧。
时间: 1-2小时
食材
面粉
3杯半
泡打粉
2汤匙
海盐
2.5茶匙
酪乳(buttermilk)
1 3/4杯
无盐黄油
9汤匙
切达奶酪
2杯
鸡蛋
1只
步骤
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1. 准备好材料和切模。在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，放入冰箱中冷藏20-30分钟,。同时，把冷藏的黄油切成小块，放在室温备用。奶酪切碎或者切丝。烤箱预热200度。 -
2. 将混合好的粉类和黄油、切达奶酪碎放在盆中，混合。可用油面混合器或者直接上手揉捏。
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3. 直到变成如图像豆子一样的颗粒状。
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4. 加入酪乳。
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5. 混合均匀到可以成团状。
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6. 将面团移到案板上。
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7. 整型成团。
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8. 压成约3/4英寸的厚度。
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9. 圆形切模沾面粉，防粘。
小贴士
1.烤前压扁切割的时候不要压的太厚，烤的时候会发酵很高。
2.工具客浦TO5332
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