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减脂小点-燕麦干果能量司康
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汉尼拔pitch
为了瘦身,你会挨饿吗?
不不不,你完全不必这样亏待自己,准备一点低脂又高能还营养丰富的小点心,作为三餐中间的小点,一次一小块,让你能量满满!!
司康,英式甜点,也可以看作是简易面包,口感介乎面包和饼干之间,口感扎实又酥软。它原本的作法是添加泡打粉来达到蓬松的目的,为了吃得更健康,这里改用酵母来制制作,同时辅以手法就能很快手做出好吃的司康喽!~
时间: 30分钟-1小时
食材
金龙鱼面包用小麦粉(高筋面粉)
170G
燕麦麸
80G
黄油
80G
1G
50G
酵母
6G
鸡蛋
2个
牛奶
40G
红提干
50G
混合干果
25G
刷表面用-蛋黄
1个
步骤
  • 1. 所有配料都准备好
  • 2. 红提干泡入牛奶,同时燕麦麸和鸡蛋混合,静置20分钟
  • 3. 静置20分钟
  • 4. 所有材料都放在一起,粗拌一下
  • 5. 把此时还很散的面团倒在台面上
  • 6. 利用刮板,把面团归拢
  • 7. 不用揉面,只需按扁,切一半,叠起来,
  • 8. 再按扁,切一半,叠起来
  • 9. 再按扁,切一半,叠起来
小贴士
1,甜度正合适,可以不用减糖了。
2,面粉吸水量不同,可适当调整液体量。
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