多味小餐包
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小拼头哘全
我和女儿特别喜欢吃面包，一般一周要做个两三次。如果纯粹是一般的小餐包觉得太单调了点，考虑到我和老公比较喜欢咸味的，女儿确喜欢偏甜的，所以这次做的小餐包我放了三种馅料，这样可以同时满足了每个人不同的口味
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200克
低筋面粉
50克
牛奶
110克
蛋液
50克
黄油
10克
盐
2克
糖
20克
酵母
3克
肉松
80克
豆沙馅
80克
紫薯馅
80克
燕麦片
适量
黑白芝麻
适量
步骤
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1. 面包桶内先放入牛奶、蛋液 -
2. 再放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
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3. 先和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，揉成不宜破的薄膜，进行发酵
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4. 准备3种馅料，豆沙、紫薯、肉松
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5. 发好的面团取出排气后分成均匀的9份，醒15分钟
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6. 压成圆形，放入馅料
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7. 包起滚圆，放入烤盘，再次发酵
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8. 发好的面包胚刷上蛋液，根据不同馅料撒上黑白芝麻、燕麦片，烤箱预热，175度烤10分钟左右，上色后盖上锡纸
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9. 成品出炉。
小贴士
上色后盖上锡纸.根据不同馅料表面撒上不同材料，这样有利于区分。
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