椰味绿葡萄干小餐包
7.5万热度
115收藏
收藏
|
悉哀伤的月季
记得三月份去福建旅游，在永定土楼的土特产购物地方，看到有无糖椰子粉，就买了一罐回来准备做面包吃。因为俺一直很喜欢椰子的味道。这次做椰子味的小餐包，还放了些绿葡萄干，做为早餐，真不错。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
280g
绿葡萄干
70g
橄榄油
20g
盐
3g
白糖
20g
清水
150g
发酵粉
3g
椰子粉
15g
奶粉
10g
白芝麻
适量
全蛋液
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 绿葡萄干用清水浸泡一下，沥干。
-
3. 把清水，奶粉，糖，椰子粉，盐，面包粉，油，发酵粉，全部放入面包机，
-
4. 用筷子搅拌一下，
-
5. 把面包桶放入面包机，按“搅拌”程序，搅拌三个程序，
-
6. 发酵至原来的2.5倍大，
-
7. 案板上撒些面粉，把发酵好的面团排气后，分成8个小面团，揉匀，用保鲜膜盖住，醒25分钟，
-
8. 擀成椭圆形，
-
9. 撒些绿葡萄干，
-
10. 卷起，揉成长条形，
-
11. 烤盘上刷些植物油，放入面包胚，
-
12. 放入烤箱进行二次发酵，烤箱底部要放杯开水，
-
13. 取出发酵好的烤盘，在面团上斜划几刀，
-
14. 刷层全蛋液，撒些白芝麻，
-
15. 再放入预热好的烤箱底部，上下管，175度，烤20分钟，
-
16. 关了下管，用上管再烤2分钟，取出烤盘，
-
17. 倒扣在烤网上冷却即可。
小贴士
1.各人的烤箱温度不一样，自己把握。
2.冷却后马上放入保鲜袋保存。
2.冷却后马上放入保鲜袋保存。