零失败手工揉面手撕面包
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virtual雨欣
在很多次失败后终于成功了，把经验分享一下，新手也可以做出好吃的面包
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
白砂糖
60g
纯牛奶
120g
盐
2g
酵母
4g
黄油
35g
蜂蜜
适量
步骤
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1. 准备好食材，将除黄油外的所有材料混合 -
2. 将面团进行初步搅拌后静置20分钟
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3. 待面团充分吸收水分后开始揉面
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4. 将面团搓开，一定要搓开才能揉出手套膜，揉的过程中会有水分散发，要适当添加水，过牛奶
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5. 待揉至扩张程度后添加黄油
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6. 继续揉20分钟左右直至揉出如图手套膜
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7. 将面团放入面包机，开启酸奶发酵模式，将面团进行首次发酵至2倍大
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8. 面团发酵好后拿出排气，并将面团均匀分成10等分
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9. 取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状
小贴士
想要成功，每个步骤都是要点哦！
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