首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>手工揉面你可以的！（红豆面包）附自制蜜红豆
手工揉面你可以的！（红豆面包）附自制蜜红豆
9.4万热度
47收藏
收藏
|
分享
郑危险男爵
第一次手工揉面做面包。之前看厨友们说揉面好辛苦、一把辛酸泪，我今天鼓气勇气试了一下，没有想象中辣么恐怖～所以建个菜谱鼓励一下小伙伴们～
食材
A：
适量
普通面粉（家里没有高筋粉了）
90g
低筋粉
20g
糖
25g
奶粉
5g
椰子粉（可不加）
5g
盐
1g
B：
适量
温水
60g
酵母
3g
C：
适量
黄油
15g
D：
适量
鸡蛋液
10g
E：
适量
红豆沙
90g
步骤
  • 1. 原料全家福。红豆沙是自己做的蜜红豆。方便又健康。蜜红豆做法请看小贴士噢。
  • 2. 首先混合材料B，用温水噢。然后把材料A放在盆里，混合酵母水，差不多抓成团了就开始揉面。
  • 3. 揉的光滑了，分三次加入室温软化的黄油，越来越好揉了，大概半个小时，就能出现这样的薄膜了。
  • 4. 然后放到盆里盖湿布，温度30左右，静置一小时、发酵至两倍大。
  • 5. 发酵完好丑阿，揉面排气。
  • 6. 然后分成四个小面团，我分了五个事实证明太小了。
  • 7. 分好的面团静置20分钟。再发酵至两倍大。
  • 8. 包入豆沙馅，像包包子一样包住、收口朝下，做成你喜欢的造型。
  • 9. 烤盘上放油纸，面包最后发酵30分钟。周围温度30～40度差不多。
  • 10. 烤箱预热十分钟。180度。发酵好的面包表面涂上蛋液。
  • 11. 入烤箱180度15分钟即可。
小贴士
1.这款面包更像传统老面包的口感，不是很甜，但很松软。
2.蜜红豆小窍门：红豆提前泡一夜，带着泡的水放进电饭煲，水开倒掉水和浮沫。然后加入没过红豆一点的水即可，加入冰糖，加热，水开断电。不开盖，闷到中午就好勒！
这道菜的其他做法

私家拉丝手撕面包（手工揉面版）

21收藏
8.6万热度

无添加 超健康的手工揉面 全麦粉丝包

20收藏
8.1万热度

手撕面包手工揉面

6收藏
7万热度

手工揉面面包

139收藏
1.3万热度

金黄诱人小面包(手工揉面，超详细

72收藏
7.8万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度
相关菜谱