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椰蓉大吐司—面包机版
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曾深爱过convert
一袋椰蓉放了好久，想赶快用掉。椰蓉一直不爱，可是这款椰蓉包刚出炉就没了大半个，用手撕着吃，一块一块一块……等等，待我吃完这块再说……..
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
300克
炼乳
80克
全蛋液
25克
牛奶
115克
黄油
25克
奶粉
15克
糖
10克
盐
3克
酵母
3.5克
黄油（椰蓉馅）
25克
糖粉（椰蓉馅）
25克
蛋液（椰蓉馅）
25克
牛奶（椰蓉馅）
25克
椰蓉（椰蓉馅）
50克
步骤
  • 1. 所有材料除黄油外按照鸡蛋、牛奶、炼乳、盐、糖（盐和糖对角放）奶粉、高筋粉，酵母的顺序放入面包机桶内（这里用到的是东菱1352—3C）。启动一个面包机和面程序10分钟。黄油提前拿出软化。
  • 2. 面包机揉面期间制作椰蓉馅：1、准备好椰蓉材料。
  • 3. 室温软化的黄油加入糖粉打发。
  • 4. 分三次加入全蛋液，搅拌。
  • 5. 分三次加入牛奶，搅拌（这一步会有蛋油分离的感觉，没关系的）
  • 6. 加入椰蓉用刮刀切拌均匀，放旁备用。
  • 7. 和面结束，静置8分钟，加入黄油，继续启动面包机和面程序20分钟。
  • 8. 检查面团，轻松拉出薄膜。
  • 9. 面团收圆，放回面包桶，进行基础发酵。
小贴士
1、可以在面包机揉面期间来制作椰蓉馅，节省时间。
2、编辫子时候，椰蓉面尽量向外，烤出来的椰蓉馅黄黄的好看。
3、烤箱温度不同，亲自行调整。
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