手撕椰蓉吐司面包
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吐司作为一款非常受大众喜欢的面包，有着非常多的做法和口味。我想之所以比较受欢迎，除了方便及味道多元化之外。主要是它细腻的口感！外层比较香内层白又绵柔，手撕一片让人感觉非常的舒服。今天我介绍给各位朋友的是一款手撕式的吐司面包，因为加入了椰蓉馅料使得吐司的口感非常的香醇。在吃的时候还有淡淡的椰蓉香十分诱人，非常适合作为下午茶点心配上一杯咖啡。享受时光......
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
280g
细砂糖
40g
盐
3g
酵母
4g
鸡蛋
1个
牛奶
100g
淡奶油
45g
无盐黄油
20g
馅料椰蓉
50ml
无盐黄油
20g
鸡蛋
40g
奶粉
10g
糖粉
30g
刷面蛋液
少许
步骤
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1. 把牛奶、细砂糖、盐、鸡蛋、淡奶油倒入搅拌盆中 -
2. 再倒入高粉与酵母进行搅揉
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3. 揉成团的时候加入软化的无盐黄油继续搅揉至出膜，并进入一发阶段
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4. 在面团发酵的时候，我们开始做馅料。黄油隔水融化加入椰蓉、蛋液、糖粉、奶粉进行搅拌均匀
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5. 可以戴上一次性手套小抓抓均匀，盖上保鲜膜放置一边备用
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6. 面团在不确定发酵完成的时候，手指沾面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成
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7. 【个人做的两个的量】把面团平均分为10个等份，揉圆盖上保鲜膜醒置10分钟
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8. 把面团擀成舌型，并把分为等份的椰蓉铺上去卷起来
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9. 收口的时候小拉宽下使得，面卷看起来比较平整
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10. 依次做完所有面卷放入吐司盒中，下放五个 上面放五个。然后进入2发阶段，发酵至八分半的时候刷上薄薄的一层蛋液
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11. 烤箱提前预热180度，上火180下火170烤制40分钟。期间根据吐司的上色.情况盖上锡纸以免上色较重
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12. 出炉后扣出放倒冷却即可
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13. 非常美味的手撕椰蓉吐司面包就好了
小贴士
面团在不确定发酵完成的时候，手指沾面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成
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