巧克力花生酱夹心饼干
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采灵天屎的翅膀
浓郁可可味和花生酱的绝妙组合
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
225g
可可粉
55g
小苏打粉
2g
泡打粉
2g
发酵黄油(总统牌淡味黄油)
110g
糖粉
100g
鸡蛋
1颗
鲜奶油
200g
香草精
3g
盐
少许
夹心馅:
适量
花生酱
140g
发酵黄油
105g
步骤
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1. 黄油常温软化,将黄油和糖粉用打蛋器拌均匀后,加入鸡蛋和盐,用打蛋器用力拌均匀成乳霜状
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2. 加入淡奶油
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3. 加入香草精
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4. 完全拌均匀成滑顺状态
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5. 将低筋面粉、可可粉、小苏打粉和泡打粉一起过筛
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6. 用切拌的方式搅拌均匀(尽量少拌),放入冰箱30分钟
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7. 将圆形花嘴套入挤花袋中,再装入面糊,在烤盘上挤出3cm的原型面团
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8. 烤箱预热175度,放入预热好的烤箱烤11-13分钟,置凉
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9. 夹心酱:将花生酱、软化的黄油、糖粉放入钢盆中,用打蛋器搅拌成乳霜状
小贴士
这款饼干第一次做,形状大小不均匀,可是味道还是很棒的,可可粉可以选择苦一点的
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