手指饼干
7.7万热度
39收藏
收藏
|
BIVBIVBIVBIV
很简单的一款饼干，三种材料就行了，也可以加一点点可可粉，变成可可口味的手指饼干。这款偏甜一点，个人觉得，你可以减一点糖的分量。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
低筋面粉
35克
细砂糖
25克
步骤
-
1. 将蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里。 -
2. 面粉过筛
-
3. 蛋清分三次加入15克糖，用电动打蛋器至干性发泡
-
4. 蛋黄加入10克糖，用打蛋器打至浓稠，颜色变浅。
-
5. 将1/3蛋白盛入蛋黄里，从底部向上翻拌。翻拌均匀后，再加其倒回到蛋白里。
-
6. 继续从底部向上翻拌。
-
7. 面粉过筛进蛋液里
-
8. 拌均匀，没有粉粒
-
9. 将拌好的面糊装进裱花袋
小贴士
拌好的面糊尽快烤。