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鸡蛋手指饼干
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时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
60克
低粉
140克
步骤
  • 1. 蛋清加入20克白糖,打发至泡状;
  • 2. 再加入20克白糖打发至提起蛋白有弯钩;
  • 3. 蛋黄加20克白糖搅拌均匀;
  • 4. 2和3切拌匀(不可搅拌);
  • 5. 筛入低粉;
  • 6. 切拌匀;
  • 7. 装入裱花袋;
  • 8. 挤成手指状入烤箱180度10分钟左右。
小贴士
1、往饼干上撒腰果碎的时候要一手那饼干,一手撒腰果碎,不能拿着饼干直接在碗里打滚,以防腰果形成坨,影响美观。
2、撒好腰果后,饼干竖着放在杯子里,让其干透,不可平方,以免巧克力粘在容器上。
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