蔓越莓饼干
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率直illuminate
蔓越莓饼干制作简单又好吃！
时间: 1-2小时
食材
低筋粉
115g
黄油
75g
蔓越莓干
35g
鸡蛋液
15ml
糖粉
40g
步骤
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1. 黄油切小块室温软化（冬天可适当加温，我是利用热水的余温隔水搅拌软化，注意不能成液态）
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2. 加糖粉拌匀 -
3. 加鸡蛋液拌匀15ml（约满满一调羹）黄油不需要打发
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4. 加蔓越莓干搅拌均匀（蔓越莓剪成小颗粒）
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5. 加低筋粉拌匀，粉团松散没关系，下一步放保鲜膜上揉捏
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6. 拌好的粉直接倒在保鲜膜上，保鲜膜包裹着揉捏粉团使黄油和粉充分融合，整形成条，放冰箱冷冻50分钟左右
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7. 切块，厚度约6毫米左右
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8. 放入烤箱175度约15分钟，表面微金黄色后取出，晾凉后密封保存
小贴士
1 烘烤过程中，要根据自己烤箱情况控制烤制时间，注意观察饼干表面颜色
2 饼干放入烤盘要留有空隙，烤时会膨胀
3 我用的不粘烤盘，一般烤盘要垫油纸
4 有些买的蔓越莓干太干的话可以加两三滴朗姆酒或温开水
2 饼干放入烤盘要留有空隙，烤时会膨胀
3 我用的不粘烤盘，一般烤盘要垫油纸
4 有些买的蔓越莓干太干的话可以加两三滴朗姆酒或温开水
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