果仁法式乡村面包
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无光盲途那
好吃又低脂的面包，家人超爱吃。因为不是甜口，还能花样搭配蔬菜吃。同时面包添加了核桃和葡萄干，在味道和营养上都得到了满足。
时间: 10-30分钟
食材
熟核桃仁40克葡萄干50克
适量
全麦粉
70g
高筋面粉
180g
盐
5g
蜂蜜
10g
牛奶
180g
熟核桃仁
40g
葡萄干
50g
表面撒麸皮粉
适量
步骤
-
1. 面包桶内先放牛奶，再盐和蜂蜜 -
2. 再筛入两样面粉，放酵母
-
3. 选择面包和面程序，和面15分钟
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4. 核桃仁和葡萄干备好，核桃仁选择熟的比较香，葡萄干洗干净用厨房纸擦干
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5. 面包桶内入葡萄干和核桃肉，在选择面包的发面程序
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6. 90粉后面发好
-
7. 取出面团，分成均匀的两团揉圆，盖湿布静置10分钟
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8. 每个面团擀成约20厘米x20厘米的面片
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9. 卷起
小贴士
烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整。
我的方子是改动后的
原配方：
高筋面粉 180g 全麦粉 40g 小麦胚芽 30g 盐 5g 酵母 3g 绵白糖 10g 水 180ML 葡萄干 80g 核桃 40g
我的方子是改动后的
原配方：
高筋面粉 180g 全麦粉 40g 小麦胚芽 30g 盐 5g 酵母 3g 绵白糖 10g 水 180ML 葡萄干 80g 核桃 40g
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