香甜芒果派
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武十九之夏
芒果作为一种色、香、味都和甜点很配的水果，通常都用于甜点装饰用
将香滑的芒果粒和嫩滑派液一起烤，原来也可以很配
将香滑的芒果粒和嫩滑派液一起烤，原来也可以很配
时间: 30分钟-1小时
食材
（派皮）黄油
75克
（派皮）低粉
100克
（派皮）糖粉
10克
（派皮）冰水
20克
（派皮）盐
1克
（派馅）淡奶油
90克
（派馅）鸡蛋液
100克
（派馅）细砂糖
40克
（派馅）纯牛奶
90克
（派馅）蜂蜜
5克
（派馅）芒果
适量
步骤
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1. 冷冻的黄油提前10分钟取出，切丁 -
2. 加入低粉，用硬硅胶刮刀或者塑胶刮板切拌成碎粒
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3. 加入糖粉、盐和冰水，搅拌至无粉粒即可，无须揉至光滑，装进保鲜袋内送冷藏静置30分钟
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4. 此时开始制作布丁馅，鸡蛋内加入细砂糖，搅拌至糖融化
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5. 加入纯牛奶，搅拌均匀
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6. 加入淡奶油，搅拌均匀
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7. 加入蜂蜜，混合均匀
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8. 取出冷藏的面团，在硅胶垫上撒上一层低粉，把面团擀圆擀薄
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9. 用锡纸包住派盘的底部和四周，以防派馅液体流出
小贴士
1.苹果去皮切小块备用。2.炒至苹果块的时候会炒出很多水继续炒至水完全收干。3.根据个人口味加入肉桂粉。4.根据烤箱实际情况选择温度和时间。5.盖上锡纸避免颜色太深影响美观。6.晾凉再吃味道更佳。7.这些材料我做了一个5寸苹果派和两个蛋挞迷你苹果派。
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