新鲜芒果派
8万热度
24收藏
收藏
|
诎蒙钠鼻皆
酥松美味的派底，配上清香浓郁的芒果，自己做的芒果派就是要真材实料，没有添加剂，让味蕾寻找到来自天然食材的美味。没有找到合适的菜谱来制作芒果派，因此参照了好几个菜谱综合试验而成，也感谢集体的力量。派皮是脆松类型不是面疙瘩型的哦。6寸派的量。
食材
芒果
1个
奶油
150克
鸡蛋
2个
砂糖
50
低筋面粉
200克
黄油
120克
步骤
-
1. 派皮制作：黄油120g，糖粉50g，盐2g，蛋黄1个，低粉200g。黄油软化后加入糖粉，打蛋器打到颜色变淡，加入蛋黄，盐，搅拌到完全混合。低粉过筛加入后搅拌，混合成一个面团。 -
2. 用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏半小时以上。
-
3. 派馅制作：芒果泥250g鲜奶油100g糖粉30g鸡蛋：1个+派皮的蛋清低粉10g用破壁机把芒果打成泥，用破壁机的话打泥特别细腻无须后续过滤。
-
4. 派料全部混合在一起。
-
5. 冰箱取出面团。再垫一张保鲜膜，面团用擀面杖碾成派皮，保持厚薄一致。
-
6. 掀开一边的保鲜膜，放入磨具，多余部分去掉。因为是酥脆性派地，如果有边有残缺，用面团补上去即可。不影响外观。小叉子处洞洞让派底容易熟。
-
7. 180度烤25分钟至表面金黄。
-
8. 拿出稍冷却，倒入派馅，再放几块块状芒果。放入烤箱，160度20分钟至派馅不流动即可。
-
9. 出炉
-
10. 酥脆香甜的饼底，甜甜略带酸味的芒果馅。无比的幸福和满足。
小贴士
根据芒果的品种适度调整糖的含量。
-
这道菜的其他做法
-
新鲜芒果
774收藏6.6万热度 -
芒果派-免烤印度配方慕斯
24收藏8.8万热度 -
芒果派
192收藏4.1万热度 -
千层芒果派
95收藏7.5万热度 -
芒果派
99收藏10.5万热度
相关菜谱
-
独一无二只属于你的芒果派
含蓄vengeance7.1万热度9收藏 -
芒果派【云吞皮版】
飞霜鱼传尺愫10.5万热度47收藏 -
研磨新鲜蔬果番茄汁
江又灵重8.7万热度775收藏 -
香甜芒果派
武十九之夏6.6万热度58收藏 -
新鲜水果玉米汁
忧伤market2.6万热度97收藏 -
简易苹果派&芒果派
晓内裤还来还6.5万热度26收藏 -
蛋挞皮芒果派
蓬霏琅咫天涯11.5万热度17收藏 -
向日葵芒果派
邪钒孜浩瘸7.5万热度16收藏