★蓝莓华夫饼(戚风版)★
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灯泡与狗
蓝莓所含的花青素,是比维生素C和E更强效的抗氧化剂,而且对宝宝的视力发育很有好处!
这次的做法是打发蛋白的松饼做法呢,比之前发过的酵母版本会更松软一些呢~
这次的做法是打发蛋白的松饼做法呢,比之前发过的酵母版本会更松软一些呢~
时间: 30分钟-1小时
食材
蓝莓
50g
低筋面粉
40g
玉米油
10g
砂糖(蛋白用)
10g
砂糖(蓝莓用,一岁一下均不加)
10g
鸡蛋
一个
配方奶 (牛奶)
40g
步骤
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1. 准备食材。一岁以下宝宝忽略砂糖。
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2. 先做个蓝莓馅。蓝莓馅可以跟我一样提前一天晚上做好,然后第二天早上就可以直接用了。将蓝莓用研磨碗碾压碎。
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3. 碾碎的蓝莓倒入锅中,然后倒入砂糖。
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4. 一直炒至蓝莓可以稍微挂住刮刀的程度就可以啦。跟蓝莓酱做法基本一样,就是木有加柠檬汁,因为糖加的少怕酸就不加了。
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5. 如果是前一天晚上提前做,就炒好后装入辅食盒中,冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏一下。当天做的话炒好先放一边。
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6. 一个鸡蛋分离蛋清和蛋黄。盛蛋清的盆注意要无水无油。
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7. 蛋黄放入另一个盆中。先用手动打蛋器搅拌均匀。
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8. 倒入配方奶和玉米油,用手动打蛋器继续搅拌均匀。
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9. 筛入低筋面粉。
小贴士
* 蓝莓馅一次不要加的太多,加太多容易露馅。
* 方子刚好煎两个饼的量,想做更多就翻倍哦!
* 1岁以下的宝宝不加糖,不加糖蛋白也是可以打发的,只是会粗糙一些,稳定性略差。
* 方子刚好煎两个饼的量,想做更多就翻倍哦!
* 1岁以下的宝宝不加糖,不加糖蛋白也是可以打发的,只是会粗糙一些,稳定性略差。
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