1. 杏仁粉糖粉过筛备用。

2. 鸡蛋里一次性加人细砂糖打发。

3. 打成这种状态，提前有直立小尖尖。

4. 然后加人黄色色素，打匀。再分三次加入过好筛的糖粉和杏仁粉，拌均匀。注意手法不要划圈，拌的手法有点像画J。

5. 直到拌到有飘带状即可。

6. 装入裱花袋，我用的是圆形花嘴12号

7. 挤出小熊，先挤出一个大圆，然后上面挤两个小圆就是两个耳朵了，最后不要都挤完，要留一点点等晾好皮挤鼻子。小熊都挤好后开始晾皮，晾到拿手轻按不粘手有凹陷但是还能回复到原来状态。九月的季节我晾了大概15分钟就行了。烤箱这时可以预热了。

8. 晾好皮后挤小熊鼻子。挤完马上放入预热好的烤箱，上火155.下火145烤18分钟即可

9. 六分左右出现裙边。