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巧克力法式马卡龙
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哈密瓜空涛娆
经常喜欢看韩剧，尤其是看着剧里面吃喝的情节，那自己也不能看着眼馋，所以一边看着一边也吃点零食，那就更津津有味啦……
这次做了法式的马卡龙，又增加了点浪漫的情调。
时间: 10-30分钟
食材
杏仁粉
40g
法芙娜可可粉
5g
糖粉
90g
dr色粉
少许
蛋清
45g
细砂糖
25g
巧克力夹馅；
适量
淡奶油
50g
黑巧克力
50g
蛋黄
1个
玉米淀粉
5g
海盐
1g
步骤
  • 1. 杏仁粉和糖粉过筛。
  • 2. 加入可可粉拌匀。
  • 3. 蛋清加细砂糖打发到细腻9分程度。
  • 4. 筛入混合的粉类，轻轻拌匀。
  • 5. 装入裱花袋中。
  • 6. 挤在垫烤垫的烤盘里，大约直径3cm左右。
  • 7. 晾皮后放入预热烤箱，150度烤12分钟。
  • 8. 出裙边后上层隔烤盘防止表面上色。
  • 9. 烤好的饼皮取出脱离烤盘，彻底晾凉。
小贴士
方子正好是十块马卡龙的量，根据需要自己换算配方来做。
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