可可味牛粒
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绰溉塘车涸
方子来自妃娟，全蛋式海绵蛋糕手法操作，用料非常简单而且快手，成品非常酥松上口，很受家人朋友的喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
全蛋液
40克
蛋黄
20克
细砂糖
35克
低粉
38克
可可粉
6克
黄油
60克
淡奶油
30克
糖粉
15克
步骤
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1. 先将低粉和可可粉混合过筛。 -
2. 将1个全蛋、1个蛋黄和细砂糖全部放入无油无水的盆里。
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3. 快速打发至蛋糊浓稠，提起打蛋器，蛋糊滴落很缓慢，且滴落的蛋糕不易消失。
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4. 将之前混合好的粉类一次性加入蛋糊中。
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5. 用刮刀翻拌至无干粉。
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6. 将面糊装入裱花袋，裱花袋事先装入中号圆嘴。
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7. 花嘴垂直挤出2CM左右的圆形面糊。（烤盘事先刷一层脱模膏）
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8. 均匀地筛上糖粉。
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9. 放入事先160度预热好的烤箱中，烤制5分钟后，关掉上火，继续烤5分钟。出炉即脱模待凉。
小贴士
1、 很喜欢用烤盘来制作这种夹心类蛋糕或小饼，出来成品大小会非常一致，而且事先涂抹了脱模膏后，烤完很轻松就可以取下。
2、 可可粉我用的法芙娜。
3、 脱模膏制作很简单：25克软化黄油、26克植物油、12克普通面粉，混合均匀就可以了。
2、 可可粉我用的法芙娜。
3、 脱模膏制作很简单：25克软化黄油、26克植物油、12克普通面粉，混合均匀就可以了。