可可味牛粒
4.6万热度
41收藏
收藏
|
绰溉塘车涸
方子来自妃娟，全蛋式海绵蛋糕手法操作，用料非常简单而且快手，成品非常酥松上口，很受家人朋友的喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
全蛋液
40克
蛋黄
20克
细砂糖
35克
低粉
38克
可可粉
6克
黄油
60克
淡奶油
30克
糖粉
15克
步骤
-
1. 先将低粉和可可粉混合过筛。 -
2. 将1个全蛋、1个蛋黄和细砂糖全部放入无油无水的盆里。
-
3. 快速打发至蛋糊浓稠，提起打蛋器，蛋糊滴落很缓慢，且滴落的蛋糕不易消失。
-
4. 将之前混合好的粉类一次性加入蛋糊中。
-
5. 用刮刀翻拌至无干粉。
-
6. 将面糊装入裱花袋，裱花袋事先装入中号圆嘴。
-
7. 花嘴垂直挤出2CM左右的圆形面糊。（烤盘事先刷一层脱模膏）
-
8. 均匀地筛上糖粉。
-
9. 放入事先160度预热好的烤箱中，烤制5分钟后，关掉上火，继续烤5分钟。出炉即脱模待凉。
小贴士
1、 很喜欢用烤盘来制作这种夹心类蛋糕或小饼，出来成品大小会非常一致，而且事先涂抹了脱模膏后，烤完很轻松就可以取下。
2、 可可粉我用的法芙娜。
3、 脱模膏制作很简单：25克软化黄油、26克植物油、12克普通面粉，混合均匀就可以了。
2、 可可粉我用的法芙娜。
3、 脱模膏制作很简单：25克软化黄油、26克植物油、12克普通面粉，混合均匀就可以了。
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度