猫咪马卡龙
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幸一缕茶烟
很荣幸得到老板电器烘焙随心包、清洁随心包、工具随心包，，里面的工具和材料一应俱全，这套产品可以帮助新手更快的掌握烘焙技巧，也是烘焙老手上手就习惯的好产品哦。特别喜欢里面的手动打蛋器，在拌匀的时候柔软有劲，非常好用。刮刀在马卡龙TPT混合的时候也是很棒的助手哦。我最喜欢的是老板电器清洁随心包，里面的湿巾在拌匀蛋白霜手不小心黏到的时候，一抹就干净清爽了。
做了一款猫咪马卡龙，夹馅是蔓越莓芝士馅，清新爽口，可爱无敌
做了一款猫咪马卡龙，夹馅是蔓越莓芝士馅，清新爽口，可爱无敌
时间: 30分钟-1小时
食材
杏仁粉
45克
糖粉
45克
蛋清1
17克
蛋清2
17克
细砂糖1
7克
细砂糖2
37克
清水
11克
蛋清粉
1克
蔓越莓芝士馅
适量
糖霜
适量
黑色色素
少许
红色色素
少许
步骤
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1. 这次用到的是老板电器提供的工具包，打蛋盆清洗后用烘焙专用的纸巾搽干水分 -
2. 准备好材料，老板电器提供的清洁随心包非常好用，有了它，再也不怕做马卡龙被粘到手了。
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3. 杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛，工具包里的网筛很好用
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4. 在tpt中间挖个小坑，倒入蛋清1，再轻轻盖住
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5. 7克细砂糖加入蛋清2用打蛋器打发到出现短小直角即可
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6. 量杯量取11克清水
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7. 清水加入到37克细砂糖
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8. 小火慢熬到118度
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9. 分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温，每次倒进去的时候不要淋到打蛋头
小贴士
方子正好是十块马卡龙的量，根据需要自己换算配方来做。
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