果酱多拿滋&甜甜圈
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冰雪七色花爱恋
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时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
糖
20g
盐
1.5g
酵母
2.5g
牛奶
108g
蛋液
12g
黄油
20g
果酱(夹馅)
适量
糖粉(饰面)
适量
步骤
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1. 除黄油以外所有材料入面包机揉成光滑面团，过程15分钟。 -
2. 放入黄油揉至扩展阶段，约15分钟。
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3. 发酵至两倍大。
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4. 取出擀开排气，用圈模印出甜甜圈。
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5. 多余面团分成约46g/个，揉圆。
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6. 按扁，二次发酵至1.5-2倍大。
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7. 油烧热，放入一片生姜，周围布满泡泡，油温就到了。
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8. 沿锅边滑入，中火双面炸至金黄，每一面约需50秒。
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9. 炸好沥干多余的油份。
小贴士
1、如果不介意，稍微加一点泡打粉也是可以的。
2、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整，可以用牙签插入试试，若无面糊带出，则表示已经熟好。
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