手指小泡芙
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起码子达人
从被动进食到主动进食，小宝宝是通过自己的‘双手’迈出自主进食的第一步。在还没能掌握如何用手指灵活抓住物体之前，体积小巧，接近圆形的食物会更加适合小宝宝的抓握能力。今天这道美味小零食，大小合适，入口酥软，也不容易噎到呛到，既是锻炼小宝宝眼、手、口协调能力的好方子，同时也填补了1岁以内没有适合小宝宝吃的小零食的空白。微微的奶香和蛋香，以及香酥绵软的口感，相信这款手指泡芙会是小宝宝锻炼自主进食的道路上绝佳的陪伴~
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
40g
婴儿奶粉
10g
鸡蛋
1个
植物油
10g
清水
60g
步骤
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1. 低筋面粉和婴儿奶粉过筛。一岁以上的小宝宝，可以用普通奶粉来代替配方奶粉。没有奶粉也不介意没有奶香味的话也可以不加。 -
2. 磕个鸡蛋打匀。
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3. 加入60g清水和10g植物油进奶锅中。
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4. 小火煮开后，倒入混合好的粉质。
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5. 不断搅拌至水分收干。
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6. 盛起，放至温热。
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7. 蛋液分三次加入面团中，每次加入都用刮刀拌匀。面团的温度不能高，否则会把蛋液烫熟。另外分次加入有助于更好的混合吸收，另外也可以更好的把握加入的蛋液量，过稀过稠都不合适。
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8. 搅拌至蛋液与面团完全混合，略显粘稠但可以流动的状态。注意如果太过于干稠的话，蛋液就要稍微多加一点，反之少加一点。
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9. 装填进裱花袋中。
小贴士
1、注意：烤制的过程中不要打开烤箱，泡芙会回缩。
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