迷你小泡芙
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Suodl
最近一段时间疯狂迷恋做泡芙，差不多两天一盘。这款迷你小泡芙，个头小小的，特别可爱，即使不夹馅也是蛮好吃的。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
80g
无盐黄油
60g
鸡蛋
100g
水
120g
白砂糖
8g
精盐
3g
步骤
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1. 将面粉提前过筛， -
2. 锅中加入黄油、水、糖和盐，
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3. 置于火上，煮至黄油融化，冒小泡，关火，
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4. 加入面粉，用手动打蛋器快速搅拌成团，底部有一层薄膜，稍微冷却，
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5. 分三次加入蛋液，用刮刀充分拌匀，
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6. 舀起泡芙糊，呈倒三角状，
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7. 将泡芙糊装入裱花袋中，挤入烤盘，一共30个，
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8. 入预热好的烤箱，200度，上下火，烤15分钟，让泡芙彻底膨胀，
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9. 再转180度，上下火，烤20分钟，至泡芙熟透，
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10. 关火，取出，直接吃，或夹入自己喜欢的馅料即可。
小贴士
吃剩下的泡芙，不要夹馅，再食用时，提前入烤箱烤几分钟就行。