草莓奶油小泡芙
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吃五花肉了吗
小泡芙---又一处女座，心情特激动！
没有放入糖粉将奶油打发
再填入丘比草莓果酱,甜里透着酸！！！觉得挺好！
采用了在泡芙底部填入的方式，
整个丢入嘴里，
咬开……
用邻居的话形容，奶油瞬间迸发的感觉，爽……
没有放入糖粉将奶油打发
再填入丘比草莓果酱,甜里透着酸！！！觉得挺好！
采用了在泡芙底部填入的方式，
整个丢入嘴里，
咬开……
用邻居的话形容，奶油瞬间迸发的感觉，爽……
食材
黄油
50g
低筋面粉
70g
鸡蛋
2个
蛋清
1个
淡奶油
100g
牛奶
100g
盐
2g
草莓酱
半瓶
步骤
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1. 准备材料 -
2. 牛奶,盐,软化的黄油放入打蛋盆中，电磁炉120度档煮至冒泡
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3. 电磁炉保温状态，筛入低筋面粉
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4. 用橡皮刀均匀翻拌，调120度档搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火
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5. 降温到热而不烫手的温度，分次倒入全蛋液
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6. 拌好的面糊光泽、细滑
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7. 将面糊装入裱花袋中,烤盘里铺油纸，挤出泡芙面糊
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8. 烤箱200度预热，烤20分钟，泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉
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9. 淡奶油提前冰箱冷藏12小时以上，打发淡奶油
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10. 打发好的淡奶油加入丘比草莓果酱搅拌均匀
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11. 将混合的淡奶油装入裱花袋
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12. 用筷子将泡芙底部戳个洞
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13. 全部戳好的泡芙
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14. 将奶油挤入泡芙
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15. 掰开的泡芙，里面满满的奶油哦
小贴士
1，感觉这是一款成功率较高的点心，注意烫面时不要糊锅就OK
2，戳洞时最好把顶部微微戳裂，这样填奶油时不会由于胀气从下面鼓出来
2，戳洞时最好把顶部微微戳裂，这样填奶油时不会由于胀气从下面鼓出来
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