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花生牛扎糖
4.6万热度
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抖坠以接玖
女儿喜欢吃牛轧糖,好吧,当孩子的妈妈是无所不能的,为了满足女儿的食欲,动手做了原味和抹茶味的!
时间: 30分钟-1小时
食材
棉花糖
360g
花生
220g
黄油
40g
奶粉
50g
抹茶粉
5g
步骤
  • 1. 将生花生放在铺好锡纸的烤盘中,中下层上下火200度10分钟,中间取出翻一下
  • 2. 烤好的花生取出晾凉后用手搓去皮,花生此时已酥脆
  • 3. 锅中放入20克黄油小火融化开
  • 4. 倒入一半棉花糖小火翻拌至融化
  • 5. 加入一半奶粉拌匀
  • 6. 倒入一半的花生拌匀关火(另做了抹茶味的,可以在倒花生前倒入抹茶粉拌匀再倒花生)
  • 7. 案板上放张油纸,迅速倒上拌好的糖,用抹刀抹平,上面再盖上张油纸,用擀面杖擀平
  • 8. 放至微热时切成长条状,再切成宽1厘米长5厘米的小块(原味的忘记拍照,用抹茶味的代替),抹茶味的操作方法与原味的一样,用料用剩的一半即可。
  • 9. 包上糖纸
小贴士
做时一定要选择不沾锅,而且全程小火,不然很容易糊的。
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