绿豆酥
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道释商赘赝
一家人都喜欢吃酥皮的点心，尤其是孩子。这款绿豆酥做就想做了，没倒出时间。最近不忙终于动手。我还是一贯用玉米油来做，吃的更健康是宗旨。同时搞了点创新，绿豆的馅里放了我最喜欢的椰蓉，糖量低，美味哦~~
（主料是饼皮的用料；辅料是绿豆馅的用料）
（主料是饼皮的用料；辅料是绿豆馅的用料）
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
320g
玉米油
110g
水
100g
糖
50g
绿豆
200g
椰蓉
50g
蛋黄液
适量
步骤
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1. 绿豆提前浸泡一晚，放入高压锅，加3倍的水煮压半小时。 -
2. 煮熟后倒出。
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3. 放入料理机，加糖，打成泥。
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4. 不粘锅烤盘放入玉米油，电磁炉开小火，倒入打好的绿豆泥，翻炒。炒几分钟后倒入椰蓉。
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5. 炒匀，炒至略干即可。
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6. 油皮和油酥面都和好。油皮：面粉200g，油55g，糖40g，水100g。油酥：面粉120g，油55g。油皮要使劲多揉一会儿，油酥揉均匀即可。
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7. 油皮和油酥都分成16个小剂子。
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8. 一个油皮包入一个油酥。
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9. 包好，收口向下摆好，无需饧，直接再从第一个开始包的操作。
小贴士
烤箱时间根据自家烤箱设定。
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