榴莲千层彩虹蛋糕
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凹臣遣徘守
此方子也可以直接做榴莲千层，就是不要做戚风那部分就可以喽
时间: 1-2小时
食材
千层饼皮所需材料
适量
鸡蛋
6个
白糖
50g
牛奶
48g
淡奶油
500g
黄油
20g
低筋面粉
90g
盐
1g
筛网
一个
戚风所需材料
适量
油
48g
八寸披萨盘
一个
食用色素
适量
夹心部分
适量
榴莲
适量
步骤
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1. 把所有材料提前准备好 -
2. 黄油隔热水融化，放在一旁备用
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3. 先来做饼皮，三个鸡蛋磕入盆里，加入油和白糖
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4. 在加入牛奶，淡奶油搅拌均匀
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5. 加入融化的黄油，继续搅拌
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6. 筛入低筋面粉
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7. 搅拌均匀
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8. 过滤，这一步很重要，一定要多过滤几遍，这样后面的饼皮才够细腻
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9. 过滤好的面糊
小贴士
1；打发蛋白是要保证无油无水、否则容易导致打发失败。2；卷蛋糕时最好将烤盘底部当作蛋糕卷外表面、我就是图颜色鲜艳将烤盘上蛋糕当成外表面、导致卷蛋糕时表皮开裂、影响美观。
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