低糖巧克力布朗尼
7.8万热度
65收藏
收藏
|
动静unreasonable
一般大家查到的食谱原料都是使用黑巧克力或牛奶巧克力，因为在巧克力的制作过程中加入了大量的糖、植物油以及乳化剂、香精等成分。小编今天带大家从制作黑巧克力的主要原料可可脂、可可粉开始制作，既避免了大量糖分的摄入，又提高了对身体有益的可可脂和可可粉的含量，馋嘴又担心发胖的宝宝们可以跟我一起做噢！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉鸡蛋糊
适量
鸡蛋
2个
赤藓糖醇
15g
盐
0.5g
黄油
10g
低筋面粉
35g
巧克力糊
适量
可可脂
50g
可可粉
30g
椰子油
5ml
步骤
-
1. 将椰子油、黄油和称量好的可可脂混合，隔水加热。 -
2. 将可可粉、赤藓糖醇加入，搅拌至微微有细微泡泡产生即可，大致需要30min。
-
3. 搅拌好的可可糊，不用加热到很粘稠的地步，只要表面有一层细细的泡沫，略微粘稠即可。
-
4. 将鸡蛋打到无水无油的盆中。
-
5. 将赤藓糖醇加入，搅打均匀即可。
-
6. 将可可糊加入到刚才打好的蛋黄中，搅拌30S。
-
7. 蛋黄中的卵磷脂可以起到很好的乳化作用，搅拌30S后，即成图片上的粘稠状。
-
8. 筛入面粉和盐，搅拌至无颗粒顺滑即可。
-
9. 加入腰果碎、葡萄干、巧克力碎，搅拌均匀，装入模具。
小贴士
该道甜点制作很简单，不用什么手法和特别需要注意的，加入材料只要搅拌均匀即可
-
热门菜谱
-
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度