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黑巧玛德琳
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glorify祝愿
对玛德琳的外表所俘获,一直想试试玛德琳,于是就购买了烤盘,没想到烤盘有一点点大,差点放不进我家烤箱。
早上收到康佳寄来的烤箱,整好试试它的功能。
由于没有去超市购买柠檬,所以这款玛德琳没有柠檬屑哦。但是有巧克力的点缀,一样很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
1个
细砂糖
50g
黄油
50g
无铝泡打粉
1.5g
黑巧克力
适量
香草精
1滴
椰蓉粉
适量
步骤
  • 1. 所有的材料称取好。
  • 2. 低筋面粉和泡打粉混合,然后过筛。
  • 3. 鸡蛋打入碗中,加入白砂糖搅拌均匀,无需打发。
  • 4. 然后加入一滴香草精,搅拌均匀。
  • 5. 将搅拌好的蛋液倒入过筛后的面粉中,搅拌均匀。
  • 6. 黄油加热溶化后,放置温热的温度,然后倒入面糊中拌匀。然后放入冰箱冷藏一个小时。
  • 7. 将冷藏后的面糊拿出来,再次搅拌成糊状,然后倒入模具里。烤箱预热好后,上下火190度,烤15分钟左右。
  • 8. 烤好的玛德琳趁热脱模,冷却。
  • 9. 将巧克力隔水溶化,可以加一点点牛奶。再将玛德琳蘸取适量巧克力,撒上椰蓉粉即可。
小贴士
搅拌的面糊,不需要打发。
倒入模具时,可以用裱花袋挤进去,也可以用勺子挖进去。
这个配方只能做4个玛德琳。
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