巧克力玛德琳的做法
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瓷匪谢空切
玛德琳，喜欢它那标志性的小肚子，
加了巧克力，味道特别浓郁，
冰箱冷藏2天后，味道更佳。
模具：学厨6连不粘贝壳模具
加了巧克力，味道特别浓郁，
冰箱冷藏2天后，味道更佳。
模具：学厨6连不粘贝壳模具
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
95克
可可粉
5克
鸡蛋
2个
细砂糖
40克
泡打粉
2克
黄油
80克
牛奶巧克力
50克
步骤
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1. 鸡蛋加入糖打均匀； -
2. 筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，用手动蛋抽搅拌均匀至无干粉；
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3. 黄油和巧克力隔水加热融化；
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4. 加入面糊中，搅拌均匀；
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5. 将面糊装入裱花袋中，放冰箱冷藏半个小时；
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6. 面糊挤入模具中；
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7. 烤箱预热160度，烤20分钟；
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8. 出炉后，趁热脱模，放冷却架上冷却。
小贴士
1、 配方中2个鸡蛋去壳后是110克。
2、 烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
3、 模具小的话请酌情减少烘烤时间和降低温度。
2、 烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
3、 模具小的话请酌情减少烘烤时间和降低温度。
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