巧克力乳酪蛋糕
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淇沪上雨天颜雨
接触烤箱满三个月的日子到了，送给自己一份巧克力乳酪蛋糕。根据君之的方子做的，我喜欢玛德琳蛋糕体这种醇厚的口感。要是你也喜欢，就来试试吧，不是很难操作的一款美味糕点。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
5克
可可粉
25克
鸡蛋
3个
细砂糖
65克
黄油
65克
泡打粉
4克
香草精
2.5毫升
牛奶
100克
蛋黄
1个
玉米淀粉
5克
奶油奶酪
140克
水
75毫升
朗姆酒
15毫升
巧克力鲜奶油
适量
杏仁碎
适量
步骤
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1. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。 -
2. 用打蛋器搅拌均匀，打散即可，不要打发。
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3. 加入香草精
-
4. 筛入低筋面粉，可可粉及泡打粉
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5. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊
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6. 黄油切成小块，隔热水融化
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7. 趁黄油温热时倒进面糊里
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8. 继续翻拌，使黄油和面糊均匀混合
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9. 将三分之一面糊倒入边长18厘米的烤盘，用刮刀抹平。放入预热到190度的烤箱烘烤8分钟。用同样的方法再烤出两片，一共三片蛋糕。
小贴士
1.此配方可以做一个杯子蛋糕。
2.鸡蛋打散以后加入橄榄油最好多搅拌一会儿，利于蓬发。
3.最后一步加入面粉的时候要翻拌和切拌，避免起筋发不起来。
4.最后放入美的M3_L235B微波炉里，加热的时间根据面糊的多少做实际调整，2分30秒作为参考。
5.微波炉做蛋糕毕竟和烤箱不一样，口感会比较Q弹。
2.鸡蛋打散以后加入橄榄油最好多搅拌一会儿，利于蓬发。
3.最后一步加入面粉的时候要翻拌和切拌，避免起筋发不起来。
4.最后放入美的M3_L235B微波炉里，加热的时间根据面糊的多少做实际调整，2分30秒作为参考。
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